雪里蕻腌制方法详解🌿✨

腌制雪里蕻是一种传统的中国腌菜工艺，不仅能延长蔬菜的保存时间，还能带来独特的风味。下面是制作雪里蕻的详细步骤：

1. 准备材料：

- 新鲜雪里蕻 500克

- 盐 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒粉 适量（可选）

2. 清洗和晾干：

- 将雪里蕻洗净，去掉老叶和杂质。

- 放置通风处晾干水分。

3. 腌制过程：

- 在一个干净的容器中，将雪里蕻一层层铺好，每层撒上适量的盐。

- 用手轻轻按压，让盐分充分渗入。

- 最后，可以在上面撒上蒜末和辣椒粉增加风味。

4. 密封发酵：

- 将容器密封，放置在阴凉通风的地方。

- 每天开盖放气一次，持续约一周左右。

- 等到雪里蕻变得柔软且味道浓郁即可食用。

腌好的雪里蕻可以用来炒菜或者作为小菜，口感酸辣爽口，非常开胃。尝试自己动手做一罐吧！记得分享给朋友们哦～👩‍🍳🌱