肥牛是一道非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且做法多样。今天就来分享几种简单又美味的肥牛做法，让你在家也能轻松享受美食。

首先，我们来做一道经典的【肥牛火锅】。将肥牛片用开水快速焯一下，然后捞出备用。锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮约10分钟，让汤底更加鲜美。接着，将焯好的肥牛片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉调味，再撒上一些葱花和香菜即可。这样做出的肥牛火锅，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合寒冷的冬日享用。

其次，再来尝试一下【肥牛炒饭】。将肥牛片提前腌制一下，加入少许生抽、料酒和胡椒粉，腌制约15分钟。米饭最好是隔夜饭，这样做出来的炒饭粒粒分明。热油锅后，先将腌制好的肥牛片快速翻炒至变色，盛出备用。接着，在同一个锅中加入适量的油，放入切好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆翻炒均匀，最后加入米饭和肥牛片，调入适量的盐和酱油，快速翻炒均匀即可出锅。这样做出的肥牛炒饭，色彩丰富，营养均衡，每一口都是满足。

希望这些做法能给你的餐桌增添一份美味！记得尝试哦！👨‍🍳👩‍🍳