简介

清蒸桂鱼是一道色香味俱全的传统美食，以其鲜嫩的口感和清淡的味道深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的清蒸桂鱼。

材料准备

- 新鲜桂鱼一条（约500克）

- 姜几片

- 葱一根

- 生抽、香醋各适量

- 香油少许

- 盐少量

制作步骤

1. 清洗处理：将桂鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各划三刀，便于入味。

2. 腌制：用少量盐均匀涂抹鱼身内外，放置十分钟让其入味。

3. 准备配料：姜切丝，葱切段备用。

4. 蒸制：将姜丝铺在盘底，放上桂鱼，再在鱼身上放上葱段。大火蒸7-8分钟即可（视鱼大小调整时间）。

5. 调味：取出后淋上生抽、香醋调成的汁，撒上葱花，最后滴几滴香油增香。

小贴士

- 选择新鲜的桂鱼是关键，肉质更鲜美。

- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。

- 根据个人口味调整调料比例。

这样一道简单又美味的清蒸桂鱼就完成啦！快来试试吧！😋