自制凉皮的做法及图解 | 夏日清凉必备技能😋
发布时间：2025-03-19 02:00:42来源：网易
夏天到了，来一份自制凉皮绝对是消暑神器！凉皮不仅做法简单，而且清爽可口，特别适合炎热的天气。今天就手把手教你制作这道经典美食。
首先准备食材：高筋面粉、水、黄瓜丝、胡萝卜丝和芝麻酱。第一步是和面，将面粉加水揉成面团，静置醒发30分钟。接着用清水反复搓洗面团，直到洗出劲道的面筋，剩下的就是淀粉水了。把淀粉水静置4小时以上，让淀粉沉淀。然后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉浆。在平底盘上刷一层薄油，倒入适量淀粉浆摊平，放入蒸锅蒸至凝固即可取出晾凉。最后切条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上芝麻酱，搅拌均匀，一份美味的凉皮就完成啦！
凉皮晶莹剔透，口感Q弹，酸辣适中，绝对是夏日餐桌上的明星菜品！快来试试吧！💪
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