🍞 什么是高筋面粉？

高筋面粉是一种蛋白质含量较高的面粉，通常适合用来制作面包、披萨等需要良好弹性和延展性的食品。它的蛋白质含量一般在12%以上，因此面团更有韧劲，能形成复杂的结构。用高筋面粉制作的面包质地松软有嚼劲，非常适合喜欢浓郁口感的人。

🍞 普通面粉的特点是什么？

普通面粉（也叫中筋面粉）是日常烹饪中最常用的面粉类型，蛋白质含量大约在9%-11%之间。它既可以用于制作馒头、包子等中式点心，也可以用来做蛋糕等甜点。普通面粉的用途广泛，适合大多数家庭烘焙需求。

🍞 如何选择合适的面粉？

如果你打算烤面包或做拉面，建议选择高筋面粉，因为它能让成品更富有弹性；而如果只是想蒸馒头或者做一些简单的西点，则普通面粉就足够了。总之，根据具体用途来挑选面粉，才能让美食更加美味哦！✨

无论你是厨房小白还是烘焙达人，掌握这两种面粉的区别，都能让你的料理事半功倍！😋🍴