在我们的日常生活中，豆腐是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且做法多样。今天我们就来聊聊如何制作一道美味的脆豆腐。
首先，选择新鲜的嫩豆腐是关键。嫩豆腐质地细腻，口感更佳。将豆腐切成大小适中的块状，这样既方便入味，又便于炸制时保持完整。
接下来就是腌制步骤了。我们可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，让豆腐更加入味。腌制约15分钟，让调料充分渗透到豆腐内部。
然后是裹粉环节。这里可以选择玉米淀粉或者面包糠，前者可以让豆腐外皮更加酥脆，后者则能带来一种独特的香甜味道。将腌好的豆腐均匀地裹上一层粉料，确保每一面都覆盖得当。
最后一步就是油炸了。锅中倒入足够的食用油，待油温升至六成热时，放入裹好粉的豆腐块。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。如果喜欢更加健康的烹饪方式，也可以尝试用空气炸锅代替传统油炸，同样可以做出美味的脆豆腐。
这样一道简单易学、色香味俱全的脆豆腐就完成啦！无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道小菜，都是非常不错的选择。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜与美味！
