凉拌海草的做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌海草总能让人食欲大增。海草富含多种矿物质和膳食纤维，不仅美味还十分健康。今天就来教大家如何制作这道简单又营养的凉拌海草。
首先，准备好所需的食材：新鲜的海草、蒜末、辣椒、香菜、醋、生抽、糖、盐以及香油。海草可以在超市或者海鲜市场购买到，选购时注意挑选色泽鲜亮、无异味的产品。
接下来是准备工作。将海草放入清水中浸泡约30分钟，去除表面的杂质和沙粒。然后将海草清洗干净，切成适合入口的小段。接着将切好的海草放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，大约15秒即可，这样可以保持海草的脆嫩口感。
焯好后的海草捞出后立即用冷水冲凉，这样能让海草更加爽脆。沥干水分后，将海草放入一个大碗中，加入适量的蒜末、辣椒、香菜等调料。
调制酱汁是关键步骤。在一个小碗里，倒入适量的醋、生抽、少许糖和盐，搅拌均匀后淋在海草上。最后滴几滴香油增加香气，轻轻拌匀即可。
一道色香味俱佳的凉拌海草就完成了！这道菜不仅制作简单，而且清爽开胃，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道凉菜享用。
希望这篇文章能帮助你轻松掌握凉拌海草的做法，享受美食带来的乐趣！
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