红豆西米露是一道简单又美味的传统甜品，深受大家的喜爱。它不仅口感细腻，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。今天就来教大家如何制作这道经典的红豆西米露。
首先准备材料：
- 红豆：50克
- 西米：30克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
接下来是具体的制作步骤：
第一步：泡红豆
将红豆提前用清水浸泡4小时以上，这样可以让红豆更容易煮烂。泡好的红豆沥干水分备用。
第二步：煮红豆
在锅中加入足够的清水，将泡好的红豆放入锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到红豆变得软烂。如果喜欢更绵密的口感，可以适当延长炖煮时间。
第三步：煮西米
在另一锅中烧开水，然后倒入西米，用勺子轻轻搅拌防止粘连。保持中火煮约10分钟，直到西米变成透明状且中间有一点小白点时关火。盖上锅盖焖5分钟，直至完全透明。
第四步：混合红豆与西米
将煮好的红豆和西米一起放入一个大碗中，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
最后一步：冷却享用
可以根据自己的喜好选择热食或冷食。如果想要凉爽的口感，可以将做好的红豆西米露放入冰箱冷藏一段时间后再食用。
这样一道香甜可口的红豆西米露就完成了！无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适。快动手试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的享受！
