红烧土豆块是一道简单又美味的家常菜，不仅味道浓郁，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的红烧土豆块。

所需食材：

- 土豆 3个（中等大小）

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：将土豆去皮后切成大小均匀的小块，青椒和红椒切块备用，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 土豆焯水：切好的土豆块放入冷水中煮至半熟，捞出沥干水分。这样可以防止土豆在炒制过程中散开。

3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和大蒜爆香。

4. 加入土豆：将焯过水的土豆块倒入锅中翻炒均匀，让每一块土豆都裹上油。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒，使调料均匀地附着在土豆上。

6. 炖煮：往锅里加入少量清水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，直到土豆变得软糯。

7. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，直至汤汁浓稠即可。

8. 最后点缀：如果喜欢的话，可以在最后加入青椒和红椒块，稍微翻炒几下，增加色彩和口感。

9. 装盘享用：将做好的红烧土豆块盛出装盘，趁热享用。

这道红烧土豆块色泽金黄诱人，外皮微焦，内里软烂，每一口都能感受到土豆的香甜与酱料的浓郁。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！