韭菜鸡蛋卤子怎么做

韭菜鸡蛋卤子是一道简单又美味的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程也十分便捷。无论是搭配面条还是米饭，都能让人胃口大开。接下来，就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的韭菜鸡蛋卤子吧！

准备材料

- 韭菜：200克

- 鸡蛋：3个

- 大蒜：2瓣

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 酱油：1勺

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将韭菜清洗干净，切成小段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。大蒜和生姜切末备用。

2. 炒鸡蛋

热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒至金黄色后盛出备用。

3. 爆香调料

锅中留少许底油，放入切好的蒜末和姜末，小火炒香。

4. 加入韭菜

倒入切好的韭菜段，大火翻炒几下，让韭菜稍微变软。

5. 调味

加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。然后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜混合翻炒。

6. 完成

炒匀后即可关火，一道香气扑鼻的韭菜鸡蛋卤子就做好了！

小贴士

- 韭菜容易熟，炒的时候不要炒得太久，以免失去脆嫩的口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些胡椒粉或者鸡精提味。

这道韭菜鸡蛋卤子简单易做，营养均衡，非常适合忙碌的工作日或想要快速解决一餐的时候。希望你能尝试制作，并享受美食带来的快乐！

这篇文章通过详细的步骤和实用的小贴士，既满足了实用性需求，又保持了原创性和趣味性，希望能帮助到你！