在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的芙蓉汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜色香味俱全，不仅制作简单，还富含营养，是家庭聚餐或日常饮食的好伴侣。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的芙蓉汤吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡蛋：4个

- 虾仁：适量

- 火腿肠：1根

- 盐：少许

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理虾仁：将新鲜的虾仁清洗干净，去掉虾线，用少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 切火腿肠：将火腿肠切成小丁备用。

3. 打鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，这样可以使汤更加顺滑。

4. 煮汤底：在锅中加入适量清水，烧开后放入腌好的虾仁，稍微煮一下。

5. 加入配料：待虾仁变色后，加入火腿肠丁，继续煮几分钟。

6. 倒入蛋液：慢慢倒入调好的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

8. 出锅：最后淋上几滴香油，即可关火盛出。

小贴士

- 在搅拌鸡蛋液时，可以加入少量的淀粉水，这样可以让汤更加浓稠。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些蔬菜丝，如胡萝卜丝或青菜叶。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出一道美味的芙蓉汤了。这道汤不仅适合老人和孩子食用，也是一道健康美味的佳肴。快来试试吧！