【可乐排骨的家常做法】可乐排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、酸甜适中，深受大人和小孩的喜爱。它不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合家庭日常烹饪。下面将从步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的可乐排骨。
一、所需材料（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 可乐 | 1罐（约330ml） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入少量油，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 放入焯好的排骨翻炒至微黄，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入可乐，使其完全没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 5 | 炖至汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味，最后收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使成品更干净。
- 可乐的选择可以根据个人口味调整，如使用零糖可乐或普通可乐。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
- 收汁时注意不要烧干，以免糊锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的可乐排骨。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜或朋友聚会时的小吃。尝试一下吧，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！
