【面包糠炸虾怎么做】想要做出外酥里嫩的面包糠炸虾，其实并不难。只要掌握好食材搭配和炸制技巧，就能在家轻松做出美味可口的炸虾。以下是一份详细的步骤总结，帮助你快速上手。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10只虾） |
| 虾 | 10只（去壳去肠） |
| 面包糠 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 20克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 处理虾肉
将虾去壳去肠，清洗干净后沥干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟，让虾肉更入味。
2. 调制面糊
在一个碗中打入鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒，搅拌均匀。然后加入淀粉，搅拌成浓稠的面糊。
3. 裹粉
将腌好的虾依次蘸上面糊，再放入面包糠中轻轻按压，确保虾身均匀裹上一层面包糠。
4. 炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），将裹好面包糠的虾逐个放入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。
5. 复炸（可选）
如果想要更加酥脆，可以将炸好的虾再次放入油锅中复炸10-15秒，迅速捞出即可。
三、小贴士
- 虾要提前腌制，口感更佳。
- 面包糠可以用现成的，也可以自己用吐司碎自制。
- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦内生。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或芝士粉增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的面包糠炸虾。无论是作为小吃、配菜还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！
