【莲子百合银耳汤的家常做法】莲子百合银耳汤是一道营养丰富、润肺养颜的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感清甜，还能起到滋阴润燥、安神养心的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 干银耳 | 30-50 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 莲子 | 20-30 | 去芯，可提前浸泡 |
| 干百合 | 15-20 | 洗净，去除杂质 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
| 枸杞 | 少许 | 出锅前加入，增加颜色和营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 银耳提前泡发4小时以上，去蒂撕成小朵；莲子去芯，百合洗净备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入银耳、莲子、百合，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入冰糖，继续炖煮15分钟至银耳出胶，汤汁浓稠。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 待稍凉后食用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜 |
| 冰糖 | 中和味道，增加甜度 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 莲子去芯是为了避免苦味影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可减少冰糖用量或不用。
- 可根据个人喜好加入红枣、桂圆等食材提升风味。
通过以上步骤与食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的莲子百合银耳汤，既适合日常饮用，也适合在家人聚会时分享。
