【柠檬鱼做法】柠檬鱼是一道结合了清新柠檬香气与鲜嫩鱼肉的中式家常菜，口感酸爽开胃，非常适合夏天食用。以下是对柠檬鱼做法的总结与详细步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、柠檬鱼做法总结
柠檬鱼的做法简单，关键在于选材和调味。主要材料包括新鲜鱼、柠檬、葱姜蒜等，通过煎制或蒸制的方式处理鱼肉，再以柠檬汁调味，突出其清爽风味。以下是具体步骤及所需材料。
二、柠檬鱼做法详解
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鱼（推荐鲈鱼或草鱼）、柠檬、葱、姜、蒜、盐、料酒、食用油、白胡椒粉 |
| 2 | 处理鱼 | 鱼洗净去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味；用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 煎鱼 | 锅中放油，油热后放入鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4 | 调制酱汁 | 取一个碗，加入适量柠檬汁、生抽、白糖、少许盐、蒜末、姜末拌匀 |
| 5 | 烫鱼 | 在锅中加水烧开，放入葱段、姜片，将煎好的鱼放入蒸10-15分钟 |
| 6 | 浇汁 | 将调好的酱汁淋在鱼上，撒上葱丝、红椒丝点缀，最后淋上热油激发香味 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鱼是关键，鱼肉越新鲜，口感越好。
- 柠檬汁可根据个人口味调整用量，喜欢酸味的可以多加一些。
- 若使用蒸法，注意不要蒸太久，以免鱼肉变老。
- 可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的柠檬鱼。不仅营养丰富，还能带来清爽的味觉体验，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
