【核桃糕的家常做法】核桃糕是一种传统的中式点心，香甜软糯、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感好，而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有很好的滋补作用。下面将为大家总结一份简单易做的核桃糕家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 30克（可选） |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 处理核桃：将核桃仁放入烤箱中，170℃烤约10分钟，取出后稍微放凉，用刀切碎或压成小块备用。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，加入糯米粉、椰蓉、白砂糖、盐，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：打入一个鸡蛋，倒入牛奶，再加入融化的黄油（如果使用），搅拌至无颗粒状。
4. 加入核桃：将切好的核桃仁加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 蒸制：将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，水开后大火蒸20-25分钟。
6. 冷却脱模：蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可在面糊中加入少量蜂蜜或炼乳。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过久导致口感变硬。
- 核桃可以提前炒香，增加风味层次。
- 做好的核桃糕可冷藏保存2-3天，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的核桃糕了。无论是作为早餐点心还是下午茶，都十分合适。动手试试吧！
