【皇家羊角面包配方是什么】皇家羊角面包（Royal Croissant）是一种经典的法式点心，以其酥脆的外层、丰富的层次感和香甜的口感而闻名。虽然“皇家”一词在不同地区可能有不同的解释，但通常指的是制作工艺更为精细、用料更讲究的羊角面包。下面将从原料、步骤、特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、总结内容
皇家羊角面包的制作过程较为复杂，需要掌握一定的烘焙技巧。其核心在于面团与黄油的多次折叠（即“层叠”），从而形成酥脆的层次结构。同时，使用高质量的黄油和面粉能够显著提升成品的风味和口感。
制作过程中需要注意以下几点：
- 面团需充分醒发，确保柔软有弹性；
- 黄油包裹要均匀，避免融化；
- 折叠次数影响最终的层次数量；
- 烘烤温度和时间控制是关键。
二、表格：皇家羊角面包配方及制作要点
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 皇家羊角面包（Royal Croissant） |
| 主要原料 | 高筋面粉、黄油、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋 |
| 面团部分 | 高筋面粉300g、糖30g、盐5g、酵母5g、牛奶120ml、鸡蛋1个 |
| 黄油部分 | 黄油200g（冷藏备用） |
| 制作步骤 | 1. 面团揉制并醒发； 2. 黄油压成片，包裹入面团； 3. 多次折叠（如三折或四折）； 4. 醒发后整形为羊角形状； 5. 烘烤至金黄色 |
| 烘烤温度 | 180℃~200℃（根据烤箱调整） |
| 烘烤时间 | 15~20分钟 |
| 特点 | 层次分明、外皮酥脆、内里柔软、香气浓郁 |
| 注意事项 | 面团不能太湿，黄油不可融化，折叠次数影响口感 |
三、小结
皇家羊角面包不仅是一道美味的早餐选择，更是烘焙爱好者展示技艺的佳作。通过合理的配方搭配与细致的制作流程，即使是初学者也能做出令人惊艳的羊角面包。想要真正掌握这门手艺，除了遵循配方，还需要不断练习和调整，才能在口感和外观上达到理想效果。
