【茶叶蛋家常版的做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，味道香浓、口感丰富，是很多人早餐或下午茶的首选。它的做法简单，材料常见，非常适合家庭制作。下面将从步骤总结和材料清单两个方面，详细介绍“茶叶蛋家常版的做法”。
一、做法总结（文字版）
1. 准备鸡蛋：选择新鲜鸡蛋，清洗干净后用针在蛋壳上轻轻扎几个小孔，方便入味。
2. 煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出放入冷水中浸泡，便于剥壳。
3. 调制卤汁：在锅中加入适量清水，放入茶叶（如红茶）、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽和盐，煮沸后转小火熬制10-15分钟。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮5分钟，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上，时间越长越入味。
5. 食用方式：可根据个人口味，直接食用或加热后食用，味道更佳。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 作用说明 |
| 鸡蛋 | 6个 | 主要食材，提供蛋白质和香味 |
| 红茶 | 1包 | 增添香气和颜色 |
| 八角 | 1颗 | 增加香味，去腥提味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香气，提升风味 |
| 香叶 | 1片 | 增强香气，增加层次感 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 增加微辣口感，根据口味调整 |
| 冰糖 | 1小把 | 调和咸味，使味道更柔和 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提供咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色，增加深沉的味道 |
| 盐 | 适量 | 调味，根据口味调整 |
| 清水 | 500ml | 煮蛋和调制卤汁使用 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 鸡蛋洗净，用针在蛋壳上扎几个小孔，方便入味。 | |
| 2 | 将鸡蛋放入锅中，加水煮至沸腾，转小火煮8-10分钟，捞出后放入冷水中浸泡。 | |
| 3 | 锅中加清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽和盐，煮沸后转小火熬制10-15分钟。 | |
| 4 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮5分钟后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上。 | |
| 5 | 根据需要直接食用或加热后食用，味道更佳。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能轻松做出美味的茶叶蛋。不仅适合日常食用，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。在家做茶叶蛋，既卫生又实惠，还能根据自己的口味进行调整，真正做到了“家常版”的精髓。
