【超简单电饭锅版盐焗鸡的家常做法】盐焗鸡是一道传统的粤菜，以其鲜香入味、肉质嫩滑而深受喜爱。很多人觉得这道菜在家中很难做，其实只要掌握好方法，用普通的电饭锅也能轻松做出美味的盐焗鸡。下面是一份详细的家常做法总结，适合新手快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只（约500克） |
| 盐 | 适量（建议用粗盐） |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 1颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 熟鸡蛋（可选） | 1个（用于封口） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡洗净后，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鸡身上划几刀，方便入味。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和生姜片，腌制2小时以上。 |
| 4 | 准备一个干净的电饭锅内胆，铺一层粗盐，放入腌好的鸡。 |
| 5 | 在鸡表面撒上花椒和八角，再盖一层盐。 |
| 6 | 如果使用熟鸡蛋，可以放在鸡肚子中作为“封口”。 |
| 7 | 盖上锅盖，选择“煮饭”功能，等待电饭锅跳闸。 |
| 8 | 关火后焖10分钟再开盖，避免鸡肉变柴。 |
三、小贴士
- 盐要选用粗盐，这样更容易锁住鸡肉的水分。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 电饭锅的选择很重要，尽量选择容量大一些的，避免鸡被压得太紧。
- 如果没有熟鸡蛋，也可以直接盖上锅盖，不影响口感。
四、成品特点
- 外皮微焦，香气扑鼻
- 肉质鲜嫩多汁，咸香适口
- 操作简单，无需复杂工具
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的盐焗鸡。不需要复杂的厨具，也不需要长时间的烹饪，只需要一个电饭锅，就能享受地道的风味。快动手试试吧！
