【酒酿丸子的做法】酒酿丸子是一道传统甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 酒酿 | 200毫升 | 可用市售酒酿或自制 |
| 白糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 清水 | 80-100毫升 | 用于调粉 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加营养 |
| 花生碎/核桃碎 | 少许 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团揉成光滑的球状，静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 取一小块面团，用手搓成小圆球（大小如拇指），重复此动作至所有面团用完。 |
| 4 | 在锅中加入适量清水，烧开后放入酒酿，再加入白糖，搅拌均匀。 |
| 5 | 将搓好的糯米丸子轻轻放入锅中，用小火煮至丸子浮起，大约3-5分钟。 |
| 6 | 关火后加入枸杞和坚果碎，稍微焖一下即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉与水的比例 | 建议先少加水，逐渐调整，避免太湿或太干。 |
| 丸子大小 | 太大会影响口感，建议搓成小粒。 |
| 煮的时间 | 不宜过长，以免糯米丸子变硬。 |
| 酒酿的选择 | 市售酒酿可直接使用，自制酒酿更香浓。 |
| 口味调整 | 可根据个人喜好添加桂花、红枣等配料。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出一碗香甜软糯的酒酿丸子。这道甜点不仅美味，还富含营养，是冬日里的一道暖心佳品。
