【西红柿鸡蛋面的制作步骤】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感鲜美，非常适合忙碌的日常饮食。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，大蒜切末，生姜切丝（如使用）。 |
| 2 | 烧水煮面：锅中加水烧开后放入面条，根据包装说明煮熟，捞出过冷水备用。 |
| 3 | 炒鸡蛋：热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 |
| 4 | 炒西红柿：再加少许油，放入蒜末和姜丝爆香，加入西红柿翻炒，加入少许盐调味。 |
| 5 | 混合食材：将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 6 | 加入面条：将煮好的面条加入锅中，快速翻炒均匀，使面条裹上酱汁。 |
| 7 | 调味收尾：根据口味加入适量盐、白胡椒粉，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 西红柿可以选择稍微带点酸味的品种，味道更佳。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒西红柿时加少量水或高汤。
- 面条煮好后过冷水，可以防止粘连，口感更劲道。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋面了。不仅操作简单，还能满足味蕾，是家庭厨房中的经典选择。
