在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖鸡汤无疑是最好的慰藉。它不仅暖胃，更能滋补身体，增强免疫力。今天就来分享一下这道简单又美味的家常炖鸡汤的做法。

准备材料：

- 一只新鲜的土鸡（约1.5公斤）

- 姜片若干

- 枸杞一小把

- 红枣几颗

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 处理鸡肉：首先将土鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后剁成大块，用清水浸泡半小时，以去除血水。

2. 焯水：将切好的鸡块放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以去掉杂质，使汤更加清澈。

3. 炖煮：将焯好水的鸡块捞出，冲洗干净。另起一锅，加入足够的清水，放入鸡块、姜片，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间大约需要1.5到2小时，期间可以根据个人口味调整火力。

4. 加入配料：在炖煮最后半小时，加入枸杞和红枣。这些配料不仅能增加汤的营养价值，还能提升口感。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀即可。

6. 享用：炖好的鸡汤香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。盛上一碗，趁热享用，既温暖又满足。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在炖煮过程中加入一些中药材，如黄芪或当归，但要注意用量，以免影响健康。

- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，这样可以让食材的味道更好地融入汤中。

这道家常炖鸡汤做法简单易学，适合家庭日常制作。无论是为家人准备一顿温馨的晚餐，还是为自己补充营养，都是一道不错的选择。快动手试试吧！