地瓜饼是一道简单又美味的传统小吃，深受大家的喜爱。它不仅味道香甜，而且营养丰富，是老少皆宜的健康食品。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的地瓜饼。
首先，我们需要准备以下材料：
- 地瓜（红薯）300克
- 糯米粉150克
- 白糖适量
- 植物油适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备地瓜：将地瓜去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后取出，趁热压成泥状。根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。
2. 和面：在地瓜泥中逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干可以适当加一点水，太湿则再加些糯米粉调整。
3. 成型：将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约乒乓球大小。然后用手掌轻轻按扁，使其成为圆形的小饼状。
4. 煎制：平底锅加热后倒入少量植物油，待油温适中时放入地瓜饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
5. 出锅享用：煎好的地瓜饼外皮酥脆，内里软糯香甜，可以直接食用，也可以搭配蜂蜜或果酱增加风味。
小贴士：
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在地瓜泥中加入一些核桃碎或者芝麻。
- 煎制过程中要控制好火候，避免煎糊。
这样一道简单又美味的地瓜饼就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让你的家人朋友也能品尝到这份甜蜜的美味。
