陈皮，又称橘皮，是传统中医中常用的药材之一，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。将陈皮与食材搭配煲汤，不仅能增添独特的香气，还能提升汤品的养生价值。以下是一些常见的陈皮煲汤做法，供您参考。

1. 陈皮红枣瘦肉汤

材料：陈皮5克、红枣6颗、瘦肉300克、生姜3片、清水适量。

做法：

1. 将陈皮用温水浸泡软化后刮去白瓤，洗净备用。

2. 瘦肉切块，焯水去血沫。

3. 锅中加入清水，放入瘦肉、陈皮、红枣和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 根据个人口味加盐调味即可。

2. 陈皮莲子百合汤

材料：陈皮5克、莲子30克、百合20克、冰糖适量、清水适量。

做法：

1. 陈皮泡软后切丝；莲子提前泡发；百合洗净备用。

2. 锅中加入清水，放入陈皮、莲子和百合，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 最后加入冰糖调味，继续炖煮至冰糖完全融化即可。

3. 陈皮红豆沙

材料：陈皮5克、红豆100克、红糖适量、清水适量。

做法：

1. 红豆提前浸泡数小时，陈皮泡软切丝。

2. 将红豆和陈皮一同放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火熬煮至红豆熟烂。

3. 加入红糖搅拌均匀，继续煮几分钟即可。

4. 陈皮炖乌鸡汤

材料：陈皮5克、乌鸡半只、枸杞10颗、姜片3片、清水适量。

做法：

1. 乌鸡剁块，焯水去腥；陈皮泡软切丝。

2. 将乌鸡、陈皮、枸杞和姜片放入炖盅内，加入适量清水。

3. 隔水炖煮2-3小时，出锅前根据个人口味加盐调味。

小贴士

- 挑选陈皮：优质的陈皮颜色呈棕红色，表面干燥无霉点，香气浓郁持久。

- 用量控制：陈皮虽好，但不宜过量使用，一般每次使用5-10克即可。

- 搭配禁忌：陈皮性温，体质偏热者应减少食用量或避免与辛辣刺激的食物同食。

通过这些简单易学的陈皮煲汤方法，您可以轻松为家人制作一道道美味又健康的汤品。无论是日常养生还是特殊时节进补，陈皮都能成为您的得力助手！