在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖汤无疑是最暖心的选择。今天就来教大家如何制作一道美味的格鱼炖汤。格鱼肉质鲜嫩，富含丰富的蛋白质和微量元素，非常适合用来炖汤，既营养又滋补。
准备材料：
- 新鲜格鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 枸杞一小把
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 处理格鱼：将格鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成适当大小的块状。用清水冲洗几次，去除血水。
2. 腌制鱼块：在鱼块中加入少许盐，用手轻轻抓匀，腌制约15分钟，这样可以让鱼肉更加入味。
3. 准备配料：姜切片，葱切段，枸杞提前用温水泡发。
4. 炖煮过程：
- 锅中加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。
- 将腌制好的鱼块放入锅中，开大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片和葱段，转小火慢炖30分钟左右。
- 最后加入泡发好的枸杞，继续炖煮10分钟即可。
5. 调味出锅：根据个人口味调整盐量，撒上些许葱花点缀，一锅香浓的格鱼炖汤就完成了。
这道格鱼炖汤汤色清澈，味道鲜美，不仅适合家庭日常食用，也是款待宾客的好选择。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
