秋天是板栗飘香的季节，街头巷尾总能看到新鲜板栗的身影。除了直接吃，我们还可以将板栗制作成各种美味的小点心，比如今天要介绍的板栗饼。板栗饼外皮酥脆，内馅香甜，咬上一口就能感受到浓郁的板栗香气，非常适合作为下午茶或者节日里的小零食。

材料准备

- 板栗泥：200克

- 面粉：250克

- 糖粉：80克

- 牛奶：适量

- 黄油：50克（室温软化）

- 鸡蛋液：少许（用于刷表面）

制作步骤

1. 准备板栗泥

如果你购买的是生板栗，需要先将板栗煮熟去壳取肉，然后捣成细腻的板栗泥。如果使用现成的板栗泥，则省略此步骤。

2. 混合干料

将面粉和糖粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。接着加入软化的黄油，用手搓成类似粗砂状的小颗粒。

3. 加入液体

一点点地加入牛奶，边加边揉面团，直到面团变得光滑且不粘手。如果觉得太干可以适当多加一点牛奶，但不要一次性倒太多。

4. 包馅成型

将面团分成若干等份，每份大约20-25克左右。取一份面团压扁，放入适量的板栗泥，然后像包包子一样收口捏紧，最后滚圆成饼状。

5. 烘烤

在预热至180℃的烤箱中放置烤盘，将做好的板栗饼摆放在上面，并在表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。送入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直至表面呈现金黄色即可取出。

6. 冷却享用

让板栗饼稍微冷却后就可以享用了。刚出炉时外皮酥脆，内里绵软，满口都是板栗的香甜滋味。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在板栗泥中加入一些坚果碎或者葡萄干。

- 烤制过程中要注意观察颜色变化，避免过度焦黑。

- 剩余的板栗饼可以密封保存，但最好尽快食用以保持最佳风味。

通过以上简单的几步，你就可以轻松在家制作出美味的板栗饼啦！无论是自己品尝还是招待客人，这道点心都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！