提到榴莲，很多人第一反应可能是它的独特气味和浓郁口感。但其实，这种热带水果不仅可以直接食用，还能用来烹饪各种美味佳肴。今天就来教大家如何制作一道营养又滋补的“榴莲煲鸡汤”。这道菜既有榴莲的香甜，又有鸡肉的鲜美，非常适合秋冬季节进补。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜榴莲半个（选择成熟度适中的）

- 鸡肉500克（建议选用土鸡或老母鸡，味道更佳）

- 生姜几片

- 枸杞一小把

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤

1. 处理榴莲

将榴莲剥开，取出果肉备用。注意不要选择过于成熟的榴莲，否则容易让汤变得过甜。如果不喜欢吃榴莲核，可以将其挑出。

2. 处理鸡肉

鸡肉清洗干净后切块，放入锅中焯水去腥。焯好水后捞出沥干水分备用。

3. 炖煮汤品

在砂锅或炖盅内加入足量清水，将焯好的鸡肉块放入锅中，再加入几片生姜提味。大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

4. 加入榴莲

当鸡肉快炖熟时，将榴莲果肉放入锅中。此时不需要搅拌，只需轻轻铺在汤面上即可。继续用小火炖煮15分钟左右，让榴莲的味道充分融入汤汁中。

5. 调味收尾

最后撒入一些枸杞增加颜色和营养价值，并根据个人口味加少量盐调味。关火前稍微搅拌均匀即可。

6. 盛盘享用

将炖好的榴莲煲鸡汤倒入碗中，趁热享用。你会发现汤汁浓郁醇厚，既有鸡肉的清香，又带有榴莲特有的甜美气息。

小贴士

- 如果觉得榴莲太甜，可以在最后加入一点柠檬汁调节酸甜平衡。

- 榴莲煲汤不宜放太多，以免影响整体风味。

- 这道汤适合全家人一起分享，尤其对体质虚弱者有很好的滋补作用。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的榴莲煲鸡汤啦！无论是作为家庭聚餐的一道菜肴，还是日常养生的好选择，都非常值得一试。快来试试吧，让你的厨房飘满幸福的香气！