美味之鱼——黄焖鱼的做法
在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一款经典家常菜——黄焖鱼。这道菜色香味俱佳，做法也不复杂，非常适合家庭聚餐时享用。
首先，准备好新鲜的草鱼或鲤鱼一条，将其清洗干净后切块备用。接着，将生姜切片、大蒜拍碎、葱切段，再准备一些干辣椒和花椒备用。热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，随后加入鱼块翻炒至表面微黄。
接下来的关键步骤是调制酱汁。取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖以及少许盐，搅拌均匀后倒入锅中。同时加入足够的清水，水量以刚好没过鱼块为宜。大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动鱼块，确保每一块都能充分吸收汤汁的味道。
大约炖煮20分钟后，撒上葱段和干辣椒，继续焖煮几分钟即可出锅。最后，淋上一点香油增香提味，一盘色香味俱全的黄焖鱼就完成了。
这道黄焖鱼不仅色泽诱人，而且肉质鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快动手试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴！
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