提到韩国美食，大家首先想到的可能是泡菜或者烤肉，但今天我要分享的是另一种简单又美味的小吃——韩式泡菜煎饼。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。

准备食材：

1. 泡菜：新鲜的泡菜是制作泡菜煎饼的关键。你可以选择自己腌制的泡菜，也可以购买超市里的现成泡菜。

2. 面粉：适量即可，用来调制面糊。

3. 水：用于稀释面粉，形成均匀的面糊。

4. 鸡蛋：一个鸡蛋可以增加煎饼的香气和口感。

5. 葱花：少许，提升风味。

6. 盐：根据个人口味添加。

7. 油：用于煎制。

步骤如下：

第一步：将泡菜切碎。如果你使用的泡菜已经很细小了，可以直接使用；如果块头较大，则需要先切碎。

第二步：在一个大碗中打入鸡蛋，并加入适量的水和面粉，搅拌均匀，直至没有颗粒感。接着加入切好的泡菜、葱花以及适量的盐，再次搅拌，确保所有材料都混合均匀。

第三步：平底锅预热后倒入一层薄薄的油，用勺子舀取一勺面糊放入锅中，摊平成圆形。

第四步：当底部变成金黄色时翻面继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

第五步：重复以上动作直到所有的面糊都煎完为止。

最后，将做好的泡菜煎饼摆盘，可以撒上一些芝麻作为装饰。这样一道香脆可口的韩式泡菜煎饼就完成啦！

这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。无论是当作早餐、午餐还是晚餐都非常合适。而且它还可以搭配酱油、辣椒酱等调料一起食用，更能激发出独特的风味。快来试试吧！