在日常生活中，炖草鱼是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天就来分享一个简单易学的家常炖草鱼的做法。
首先准备好新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切成块状备用。接着准备一些辅料，如生姜切片、大蒜剥好、葱切段等。此外还需要准备适量的料酒、酱油、糖和盐。
接下来将锅烧热后加入少许油，放入姜片爆香，然后放入草鱼块煎至两面金黄。接着倒入适量的水，水量以刚好没过鱼块为宜。随后加入料酒去腥增香，并根据个人口味加入适量的酱油调色。
待汤汁沸腾后转小火慢炖约15分钟，期间可以适当翻动鱼块使其均匀入味。最后加入糖和盐调味，撒上葱段即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的家常炖草鱼就完成了。这道菜的特点在于其简单的制作过程和丰富的口感层次，非常适合家庭聚餐时享用。希望各位朋友能够尝试制作这道美味佳肴，在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。
