河虾是一种非常受欢迎的水产品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。无论是清蒸、红烧、油炸还是炒菜，都能很好地展现出河虾的鲜香。下面，就来详细介绍几种常见的河虾做法，帮助你轻松做出美味可口的河虾佳肴。

一、清蒸河虾

材料准备：

新鲜河虾500克、姜片少许、葱段适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香醋少许（可选）

做法步骤：

1. 将河虾清洗干净，剪去虾须和虾头部分，用牙签挑出虾线。

2. 在蒸盘中铺上姜片，将处理好的河虾整齐摆好。

3. 淋上料酒，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

4. 蒸好后取出，撒上葱段，淋上生抽和少许香醋，香气扑鼻，口感鲜嫩。

二、蒜蓉粉丝蒸河虾

材料准备：

河虾500克、粉丝1把、蒜末3勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油少许、葱花适量

做法步骤：

1. 粉丝提前泡软，铺在盘底。

2. 河虾处理干净后放在粉丝上。

3. 蒜末与生抽、蚝油、香油混合成蒜蓉酱，均匀浇在河虾上。

4. 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，撒上葱花即可上桌。

三、爆炒河虾

材料准备：

河虾500克、青椒、红椒各半个、蒜末、生姜、盐、料酒、生抽、糖、食用油

做法步骤：

1. 河虾洗净去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 青红椒切丝，生姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入河虾翻炒至变色。

4. 加入青红椒继续翻炒，调入生抽、糖、盐，炒匀即可出锅。

四、香辣河虾

材料准备：

河虾500克、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油

做法步骤：

1. 河虾去壳去线，用料酒和盐腌制片刻。

2. 锅中热油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香。

3. 加入河虾翻炒，加入生抽、老抽、白糖调味。

4. 炒至汤汁收干，撒上葱花即可出锅，香辣过瘾。

小贴士：

- 河虾要选择鲜活的，肉质更紧实，口感更好。

- 做法可以根据个人口味调整调料比例，如喜欢酸甜可以加少量醋或番茄酱。

- 河虾不宜久煮，以免肉质变老，影响口感。

通过以上几种不同的做法，你可以轻松在家做出地道又美味的河虾菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择。快来试试吧！