苹果派，作为美国传统甜点的代表之一，以其简单却经典的口感深受人们喜爱。无论是家庭聚会还是节日庆典，一款香甜酥脆的苹果派总能带来满满的幸福感。今天，就来分享一份地道的美式苹果派做法，让你在家也能轻松做出令人惊艳的美味。

材料准备：

1. 酥皮部分：

- 中筋面粉 200克

- 盐 1/4 茶匙

- 冷黄油 100克（切小块）

- 冰水 60毫升

2. 馅料部分：

- 苹果 500克（建议使用富士或蛇果，口感更佳）

- 白砂糖 80克

- 肉桂粉 1/2 茶匙

- 柠檬汁 1汤匙

- 玉米淀粉 1汤匙

- 黄油 30克（用于铺底）

制作步骤：

一、制作酥皮

1. 将面粉和盐混合在一个大碗中。

2. 加入切好的冷黄油块，用手指揉搓至形成粗粒状，类似面包屑的质地。

3. 逐渐加入冰水，边加边搅拌，直到面团能够捏成团为止（不要过度揉捏）。

4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。

二、准备馅料

1. 苹果去皮、去核，切成薄片，放入碗中。

2. 加入白砂糖、肉桂粉和柠檬汁，拌匀后静置10分钟，让苹果释放出水分。

3. 将玉米淀粉撒在苹果上，轻轻拌匀，防止煮的时候太稀。

三、组装与烘烤

1. 取出冷藏好的酥皮，擀成圆形面片，铺在派盘中，边缘压紧。

2. 在底部铺上一小块黄油，然后倒入准备好的苹果馅。

3. 将另一张酥皮覆盖在上面，边缘捏合封口，用叉子在表面扎几个小孔。

4. 用刷子在表面刷上一层蛋液，撒上少许砂糖增加色泽和风味。

5. 放入预热至190℃的烤箱中，烘烤约45-50分钟，直到表面金黄且馅料冒泡。

四、冷却与享用

取出后稍微冷却几分钟再切开，口感更佳。搭配一杯牛奶或冰淇淋，便是完美的下午茶组合。

小贴士：

- 酥皮要保持低温，避免融化影响口感。

- 苹果可提前腌制，更容易入味。

- 若喜欢更浓郁的香气，可在馅料中加入少量香草精。

美式苹果派看似简单，但每一步都至关重要。只要按照这个方法操作，相信你也能做出一款外酥内软、香甜可口的经典苹果派。快来试试吧，让家人朋友一起感受这份来自美国厨房的温暖滋味！