在众多的儿童餐点中，馒头虽然看似简单，但只要用心制作，也能变成孩子们爱不释手的“小可爱”。今天要分享的是一款造型可爱、口感松软的“米菲兔馒头”，不仅适合小朋友，也适合喜欢手工烘焙的大朋友。

一、材料准备

- 中筋面粉 300克

- 酵母 4克

- 温水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 白糖 20克（可选，增加香味）

- 红枣泥或红色食用色素（用于点缀眼睛）

- 小竹签或牙签（用于捏造型）

二、制作步骤

1. 和面发酵

将面粉、酵母和白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀至两倍大。

2. 揉面排气

发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成若干个小剂子，每个约30克左右，搓圆后静置10分钟，让面团更柔软。

3. 捏制米菲兔形状

取一个小面团，先捏成椭圆形作为兔子的身体。再取一小块面团，捏成两个小圆球作为耳朵，用手指轻轻按扁，贴在头部两侧。接着用小一点的面团捏成鼻子，用牙签在鼻子上方戳出两个小孔，作为眼睛，也可以用红枣泥或红色食用色素点上。

最后，用小竹签在脸部中间轻轻压出一条线，作为嘴巴的形状，这样一只可爱的米菲兔就完成了。

4. 二次发酵

将做好的米菲兔馒头放在蒸笼里，盖上盖子，进行第二次发酵，大约15-20分钟，让馒头再次膨胀。

5. 蒸制成品

开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免馒头塌陷。

三、小贴士

- 面团发酵时，温度不宜过高，否则会影响口感。

- 如果没有红枣泥，可以用红色食用色素代替，同样美观。

- 制作过程中可以让孩子一起参与，既锻炼动手能力，又增加了亲子互动的乐趣。

四、结语

米菲兔馒头不仅外形可爱，而且营养丰富，是孩子们早餐或下午茶的绝佳选择。通过简单的手法和创意，普通的馒头也能变得生动有趣。不妨在周末尝试一下，给家人带来一份温馨与惊喜吧！