【好人家水煮肉片制作方法】水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受大众喜爱。而“好人家”作为知名的调味品品牌，其推出的水煮肉片调料包为家庭烹饪提供了极大的便利。本文将总结“好人家水煮肉片”的制作方法，并以表格形式清晰呈现。
一、制作要点总结
1. 食材准备：选用嫩里脊或猪瘦肉，搭配豆芽、白菜等蔬菜。
2. 调料使用：主要依赖“好人家”水煮肉片调料包，内含辣椒、花椒、豆瓣酱等基础调料。
3. 步骤流程：包括切肉、腌制、炒香底料、煮肉、焯水、装盘和淋油。
4. 火候控制：煎肉时需用中火，避免肉质变老；煮汤时保持沸腾状态。
5. 调味关键：根据个人口味可适量调整辣度与咸淡。
二、好人家水煮肉片制作方法（表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪里脊切片，蔬菜洗净备用（如豆芽、白菜、金针菇） |
| 2 | 腌制肉片 | 肉片加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟 |
| 3 | 烫熟蔬菜 | 水开后放入蔬菜焯水，捞出铺在碗底 |
| 4 | 炒香底料 | 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入好人家水煮肉片调料包 |
| 5 | 加水煮沸 | 倒入适量清水，煮沸后转小火 |
| 6 | 煮肉片 | 将腌好的肉片放入锅中，煮至变色 |
| 7 | 装盘 | 将肉片和汤汁倒入铺好蔬菜的碗中 |
| 8 | 淋油增香 | 淋上热油，撒上葱花、花椒粉、辣椒粉 |
三、小贴士
- 使用“好人家”调料包可以省去自己调配多种调料的麻烦，味道更接近地道川味。
- 若喜欢更辣，可在最后撒上干辣椒段或辣椒粉。
- 煮肉时不要煮太久，以免肉质变硬影响口感。
- 可根据个人喜好添加豆腐、蘑菇等配菜，增加风味层次。
通过以上步骤和表格整理，相信你可以轻松在家做出一道地道又美味的好人家水煮肉片。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能大受欢迎。
