【香椿煎蛋】香椿是一种具有独特香味的春季蔬菜，常被用来制作各种美味佳肴。其中，“香椿煎蛋”是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅保留了香椿的清香，还与鸡蛋的鲜美相得益彰，是春天餐桌上的经典组合。
香椿煎蛋简介
香椿煎蛋是一道以新鲜香椿芽和鸡蛋为主要原料制成的菜肴。其做法简单，口感清爽，香气扑鼻，尤其适合春日食用。这道菜不仅味道好，还富含多种维生素和矿物质，有助于增强体质、促进健康。
香椿煎蛋的主要特点
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 香椿芽、鸡蛋 |
| 口感 | 清香、鲜嫩、略带微苦 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维等 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合春季食用 |
| 风味特点 | 香气浓郁，口感丰富 |
香椿煎蛋的做法（简要）
1. 准备材料：新鲜香椿芽适量，鸡蛋2-3个，盐少许。
2. 处理香椿：将香椿芽洗净后焯水10秒，去除苦味，捞出沥干。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 混合炒制：在锅中热油，倒入蛋液，待半熟时加入香椿芽，翻炒均匀即可。
小贴士
- 香椿芽焯水可有效去除部分苦味，提升口感。
- 鸡蛋可选择土鸡蛋或普通鸡蛋，根据个人喜好调整。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许葱花或胡萝卜丝。
香椿煎蛋不仅是一道美味佳肴，更是春天的象征。它简单易做，营养丰富，是家庭厨房中不可多得的健康选择。不妨在春日里尝试一下，感受这份来自大自然的馈赠。
