【莲子百合糖水做法】莲子百合糖水是一道具有润肺养颜、清心安神功效的传统甜品，尤其适合在干燥季节或秋冬时节食用。它以莲子和百合为主要原料，搭配适量的冰糖，通过慢火炖煮而成。以下是对“莲子百合糖水做法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 莲子 | 30克 | 建议选用去芯莲子，口感更佳 |
| 百合 | 20克 | 可选择干百合或新鲜百合 |
| 冰糖 | 20-30克 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与颜色 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将莲子提前浸泡2小时，去除莲芯（可保留部分莲芯以增强清热效果）；百合洗净备用。 |
| 2 | 将莲子、百合放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖完全融化。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 待稍微冷却后，可根据个人喜好选择是否过滤渣滓。 |
三、注意事项
- 莲子需提前浸泡，否则不易煮软。
- 若使用新鲜百合，建议焯水1分钟后捞出，避免影响口感。
- 糖量可根据个人需求增减，喜欢清淡口味可少放。
- 糖水最好趁热饮用，温补效果更佳。
四、营养价值
莲子性平味甘，具有健脾止泻、养心安神的功效；百合则有润肺止咳、清心除烦的作用。两者结合，不仅味道清甜，还能起到滋阴润燥、增强免疫力的效果。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的莲子百合糖水。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都是不错的选择。
