【大葱烧豆腐的做法】大葱烧豆腐是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，做法简单，非常适合日常烹饪。这道菜以豆腐为主料，搭配大葱，通过炖煮的方式让豆腐充分吸收汤汁的香味，味道醇厚，深受大众喜爱。
以下是制作大葱烧豆腐的详细步骤与材料清单，方便读者快速掌握做法。
一、
大葱烧豆腐的主要食材是嫩豆腐和大葱，辅以酱油、盐、糖等调味品。做法上先将豆腐切块煎至微黄，再与大葱一同炖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要20分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
该菜品不仅美味，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合素食者或想控制饮食的人群。在烹饪过程中注意火候控制，避免豆腐碎裂，同时保持大葱的清香。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 嫩豆腐 300g、大葱 1根（约150g） |
| 调料 | 生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 适量、糖 1茶匙、清水 300ml、食用油 1汤匙 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分； 2. 热锅加油，放入豆腐煎至两面微黄； 3. 加入大葱段翻炒； 4. 倒入清水，加入生抽、老抽、盐、糖； 5. 大火煮开后转小火炖煮5分钟； 6. 收汁后装盘即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但容易碎，建议用锅铲轻轻翻动。
- 大葱可根据个人口味调整用量，喜欢香葱可多放一些。
- 若喜欢浓郁口感，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的大葱烧豆腐。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。尝试在家动手做一次吧！
