【金丝肉松饼的做法】金丝肉松饼是一道外酥内软、香甜可口的传统点心，尤其适合早餐或下午茶时食用。其特点是面皮层次分明，肉松细腻入味，口感丰富。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 肉松 | 50克 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、白砂糖混合均匀，加入鸡蛋和牛奶搅拌成面糊。 |
| 2 | 加入融化的黄油，搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 3 | 面糊静置10分钟，让面筋松弛。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 待一面定型后翻面，煎至两面金黄。 |
| 6 | 出锅后撒上肉松，可根据口味再加一点糖或蜂蜜调味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 面糊稠度 | 面糊应呈流动状，不要太稠，否则不易摊开。 |
| 火候控制 | 煎制时用中小火，避免外焦里生。 |
| 肉松选择 | 可选用海苔肉松或原味肉松，根据个人喜好调整。 |
| 储存方式 | 制作好的肉松饼可密封冷藏保存，食用前稍微加热更佳。 |
四、总结
金丝肉松饼的制作并不复杂，关键在于面糊的调配与煎制的火候掌握。通过合理搭配食材，可以做出外脆内软、香气四溢的美味点心。无论是家庭自制还是作为伴手礼，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统风味的魅力吧！
