【枸橼酸的简介】枸橼酸，又称柠檬酸，是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸，广泛应用于食品、医药和日化等领域。它不仅具有良好的酸味调节作用，还具备抗氧化、防腐等功能。由于其安全性和广泛的用途，枸橼酸在工业生产中占有重要地位。
以下是对枸橼酸的基本信息进行总结，并以表格形式呈现：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 枸橼酸 |
| 英文名称 | Citric Acid |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 约192.12 g/mol |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸性 | 弱酸性，pH值约为3.5-4.5（0.1mol/L溶液） |
| 来源 | 天然存在于柑橘类水果中，也可通过发酵法合成 |
| 应用领域 | 食品工业（酸味剂、防腐剂）、医药（抗凝血剂、药物辅料）、日化产品（清洁剂、护肤品） |
| 安全性 | 世界卫生组织（WHO）及各国食品安全机构认可的安全添加剂 |
| 储存条件 | 避光、干燥、通风处保存 |
枸橼酸因其良好的稳定性和多功能性，在现代生活中被广泛应用。无论是作为食品添加剂还是药用辅料，它都发挥着不可替代的作用。随着科技的发展，未来对枸橼酸的研究和应用也将更加深入和多样化。
