【茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，不仅味道香浓，而且制作简单。它以鸡蛋为主料，搭配茶叶、香料等，经过煮制和浸泡，使鸡蛋充分吸收茶香与调料的味道。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般做法） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 红茶/黑茶 | 1小包或适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后转中小火煮8分钟，捞出鸡蛋，用冷水冲一下，轻轻敲裂壳方便入味。 |
| 2 | 在锅中加入足够的水，放入红茶、八角、桂皮、香叶、冰糖和盐，煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入茶汤中，加入老抽和生抽，搅拌均匀。 |
| 4 | 小火煮10分钟后关火，让鸡蛋在茶汤中浸泡至少4小时，隔夜更佳。 |
| 5 | 吃前可加热或直接食用，风味更佳。 |
三、注意事项
- 鸡蛋煮好后敲裂壳是为了让茶香更好地渗入蛋内。
- 茶叶选择上，红茶或黑茶效果最佳，颜色深且味道浓郁。
- 如果喜欢更入味，可以提前一天做好，第二天食用更香。
- 可根据个人口味调整香料种类和用量。
四、总结
茶叶蛋不仅制作简单，而且口感独特，适合早餐或作为下酒菜。通过合理的配料和适当的浸泡时间，可以让鸡蛋充分吸收茶香与调料的味道。掌握好基本步骤和技巧，就能轻松做出美味的茶叶蛋。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 家常小吃 |
| 主要食材 | 鸡蛋、茶叶、香料 |
| 制作难度 | 简单 |
| 建议浸泡时间 | 4小时以上（隔夜更佳） |
| 风味特点 | 茶香浓郁，咸香适口 |
如需变化口味，可尝试加入花椒、干辣椒等，增加层次感。希望这份总结能帮助你轻松做出美味的茶叶蛋！
