【茶叶蛋的制作方法】茶叶蛋是一种深受大众喜爱的传统小吃，不仅味道香浓，而且制作简单。它以鸡蛋为主料，搭配茶叶、香料等进行煮制，使得鸡蛋吸收了茶香和调料的味道，口感独特，适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、步骤流程以及小贴士等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 红茶叶 | 10克 | 可用红茶或黑茶代替 |
| 茶叶 | 5克 | 如绿茶、乌龙茶等（可选） |
| 八角 | 1颗 | 增加香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添风味 |
| 香叶 | 1片 | 提升香气 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 冰糖 | 10克 | 增加甜味 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 水 | 1000ml | 煮蛋用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。开火煮沸后转小火煮8分钟，捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡片刻，使蛋壳略裂，便于入味。 |
| 2 | 在另一个锅中加入水、红茶叶、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖和盐，大火煮沸后转小火煮5分钟，让香料充分释放。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入煮好的茶汤中，小火慢炖30分钟，让鸡蛋充分吸收茶香和调味。 |
| 4 | 关火后让鸡蛋在茶汤中浸泡至少2小时以上，时间越长，味道越浓郁。 |
| 5 | 食用前可根据个人口味调整咸淡，也可以加热后再吃。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后，用勺子轻轻敲裂蛋壳，有助于茶汤更好地渗入蛋内。
- 如果想要更浓郁的茶香，可以提前一天腌制，第二天再煮。
- 茶叶可以选择自己喜欢的种类，不同茶叶会带来不同的风味。
- 茶叶蛋保存时间较长，冷藏保存可放3-5天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋。无论是作为早餐还是佐餐小食，都能带来独特的风味体验。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
