【淮山枸杞炖花胶乌鸡汤面的做法】这道“淮山枸杞炖花胶乌鸡汤面”是一道营养丰富、味道鲜美的汤面，适合秋冬季节食用，具有滋补养颜、增强体质的功效。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 淮山 | 200克 |
| 枸杞 | 15克 |
| 花胶 | 50克 |
| 乌鸡 | 1只（约500克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面条 | 适量 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将乌鸡洗净，斩块，焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 花胶提前泡发（一般需6小时以上），清洗干净。 |
| 3 | 淮山削皮切块，枸杞洗净备用。 |
| 4 | 锅中加水煮沸，放入乌鸡、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入淮山、枸杞、花胶，继续炖煮30分钟。 |
| 6 | 最后加入鸡蛋和面条，煮至面条熟透，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 食材 | 功效说明 |
| 淮山 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 枸杞 | 明目养肝，抗氧化 |
| 花胶 | 补胶原蛋白，美容养颜 |
| 乌鸡 | 补气养血，滋阴润燥 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白质 |
| 面条 | 提供碳水化合物，增加饱腹感 |
四、小贴士
- 花胶泡发时可加入少许盐，有助于保持其弹性。
- 若喜欢口感更丰富的汤底，可加入少量红枣或党参。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养成分。
通过以上步骤和食材搭配，这道“淮山枸杞炖花胶乌鸡汤面”不仅美味可口，还能为身体提供全面的营养支持，是家庭餐桌上的健康佳品。
