清蒸石斑鱼属于粤菜系

清蒸石斑鱼是一道经典的粤菜，以其鲜嫩的口感和清淡的风味深受人们喜爱。这道菜起源于中国南方沿海地区，尤其是广东一带。广东人讲究食材的新鲜与原汁原味，因此清蒸石斑鱼通常选用新鲜捕捞的石斑鱼，配以姜丝、葱段等简单调料进行蒸制。

制作清蒸石斑鱼的关键在于火候的掌握。鱼肉需要保持弹性和鲜美，过长时间的烹饪会破坏其营养成分和口感。蒸制时加入适量的酱油和热油，不仅能提升鱼肉的香味，还能让整道菜品看起来更加诱人。此外，广东人注重饮食的养生理念，清蒸石斑鱼不仅美味，还富含丰富的蛋白质和微量元素，非常适合家庭聚餐或宴客时享用。

如今，这道菜已经走出广东，成为全国乃至世界各地华人餐桌上的常见佳肴。无论是高档餐厅还是普通家庭厨房，清蒸石斑鱼都能展现出它独特的魅力。