在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的菠菜丸子汤无疑是最暖心的选择。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的菠菜丸子汤。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的菠菜、猪肉馅、鸡蛋、面粉以及一些常见的调味料如盐、胡椒粉和鸡精等。确保所有材料都是新鲜的，这样可以保证最终的味道更加鲜美。

接下来是制作丸子的部分。将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许鸡精进行调味。然后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后逐渐加入面粉，继续搅拌直至形成粘稠的状态。用手将调好的肉馅搓成小球状，大小可以根据个人喜好决定。

与此同时，处理菠菜。将菠菜摘洗干净，去掉根部，然后放入沸水中焯烫约一分钟，捞出沥干水分备用。这样做不仅可以去除菠菜中的草酸，还能让其颜色更加翠绿诱人。

开始煮汤了！在一个锅中倒入足够的清水或高汤，加热至沸腾后轻轻放入之前做好的肉丸。保持中小火慢慢炖煮，直到肉丸完全熟透浮起。此时加入焯好水的菠菜，再根据口味调整盐分和其他调料。

最后一步就是装盘享用了。将煮好的菠菜丸子汤盛入碗中，可以撒上一点葱花或者香菜作为点缀，增添视觉效果的同时也能提升整体风味。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的菠菜丸子汤就完成了。它既保留了菠菜本身的清香又融入了肉丸的浓郁口感，是一道老少皆宜的经典家常菜肴。希望你能尝试制作，并与家人一起分享这份温暖与幸福！