猪肉丸子的做法及配方v

在寒冷的日子里，一碗热腾腾的猪肉丸子汤无疑是暖胃又暖心的选择。猪肉丸子不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一款经典猪肉丸子的做法及其配方，让你轻松做出美味可口的家庭佳肴。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉馅 500克

- 鸡蛋 1个

- 生姜末 适量

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 2勺

- 清水 适量

制作步骤

1. 调制肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽和料酒。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

2. 添加淀粉

在搅拌好的肉馅中加入淀粉，继续搅拌，使淀粉充分融合。然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得黏稠且有弹性。

3. 搓丸子

取适量肉馅，用手掌轻轻揉成圆形丸子。注意力度要适中，以免丸子散开。

4. 煮丸子

锅中倒入清水，大火烧开后转小火，将搓好的丸子逐个放入锅中。待丸子全部浮起后，再煮约3分钟即可捞出备用。

5. 调味收尾

如果喜欢汤汁浓郁，可以在煮丸子的同时加入一些蔬菜，如白菜、胡萝卜等。最后根据个人口味调整盐分，撒上少许葱花点缀即可。

小贴士

- 选择肥瘦相间的猪肉馅，这样做出的丸子口感更佳。

- 加入淀粉和清水时，要分次少量加入，避免一次过多导致肉馅过于稀软。

- 煮丸子时保持小火，避免丸子破裂。

通过以上步骤，一道美味的猪肉丸子就完成了。无论是搭配米饭还是作为汤底，都能让人回味无穷。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。