在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道经典的家常菜——豆腐烧猪肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。

首先，准备食材：

- 猪肉（五花肉）300克

- 北豆腐一块

- 青椒一个

- 红椒一个

- 姜蒜适量

- 生抽、老抽各一勺

- 白糖半勺

- 料酒两勺

- 清水适量

- 盐适量

步骤如下：

1. 准备材料：将五花肉切成薄片，北豆腐切块，青红椒切块备用。姜蒜切末。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入切好的豆腐块焯水一分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除豆腥味。

3. 炒制猪肉：锅中放少许油，加热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒至出油且表面微黄。接着加入姜蒜末继续翻炒出香味。

4. 调味：向锅中加入料酒去腥增香，随后倒入生抽和老抽调色调味。再加入白糖提鲜。

5. 炖煮豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动使其均匀裹上调料。然后加入适量清水，水量以没过豆腐为宜。盖上锅盖中小火炖煮约十分钟。

6. 加入配菜：打开锅盖，将切好的青红椒块放入锅中，快速翻炒几下，让辣椒的香味融入汤汁中。

7. 收汁装盘：根据个人口味调整盐分，最后转大火收浓汤汁即可关火。将豆腐烧猪肉盛出装盘，撒上些许葱花点缀更佳。

这道豆腐烧猪肉色泽诱人，肉质软糯，豆腐嫩滑，青红椒的加入更是增添了清新的口感。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味。快试试吧！