茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道香浓，而且制作起来也相对简单。今天就来分享一个超级简单的茶叶蛋做法，让你在家也能轻松享受到美味。

所需材料：

- 鸡蛋：6个（可以根据人数适量增减）

- 茶叶包：1个（或者干茶叶适量）

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：2片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。开中小火慢慢煮至水沸腾，然后继续煮5分钟，这样可以让鸡蛋壳更容易剥掉。

2. 敲裂蛋壳

把煮好的鸡蛋捞出来，放在冷水中稍微冷却一下，然后轻轻敲击鸡蛋壳，让壳表面产生一些裂纹。这样做可以让茶叶的味道更好地渗入到蛋里面。

3. 调制卤汁

在另一个锅里加入清水，水量要能没过鸡蛋。放入生抽、老抽、八角、桂皮和香叶，再撒入少许盐调味。如果使用的是干茶叶，可以在这一步一起加入；如果是茶叶包，则稍后再放。

4. 煮制茶叶蛋

把敲裂的鸡蛋放入卤汁中，大火煮开后转小火慢炖约30分钟。期间可以适当搅拌，确保每颗鸡蛋都能均匀地吸收味道。

5. 浸泡入味

关火后，将鸡蛋连同卤汁一起倒入一个大碗或容器中，盖上盖子，让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上，时间越长，味道越浓郁。

6. 享用美味

浸泡完成后，取出茶叶蛋即可食用。剥开蛋壳后，你会发现蛋白已经染上了漂亮的茶色，咬一口，咸香适口，回味无穷。

小贴士：

- 如果喜欢颜色更深的茶叶蛋，可以在卤汁中多加一些老抽。

- 卤汁可以重复利用多次，每次用完后过滤掉杂质，下次使用前加些新的调料即可。

- 冷藏保存的话，茶叶蛋的风味会更加浓郁哦！

按照这个方法，你就能轻松做出美味的茶叶蛋啦！无论是当作零食还是早餐都非常合适。快试试吧！