提到意式美食，番茄肉酱意大利面绝对是经典中的经典。这道菜色香味俱全，制作起来也不算复杂，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时尝试。今天就来分享一下如何在家轻松做出一道美味的番茄肉酱意大利面。

准备材料

首先，准备好所有需要的食材。你需要：

- 意大利面条：200克

- 牛肉末或猪肉末：150克（根据个人口味选择）

- 新鲜番茄：3个（中等大小）

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 番茄酱：适量

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 干罗勒叶：少许（可选）

- 帕尔马干酪碎：适量（装饰用）

制作步骤

1. 煮意大利面

在锅里加入足够的水，并放入少量盐，将水烧开后加入意大利面，按照包装上的说明时间煮至“al dente”（有嚼劲）。煮好后捞出，沥干水分备用。

2. 准备蔬菜和肉类

将洋葱和大蒜切碎；新鲜番茄用开水烫一下去皮后切成小块备用。

3. 炒制肉酱

在平底锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱碎和大蒜碎，翻炒至洋葱变透明。接着加入肉末，用铲子将其分散并煎至表面金黄。然后加入切好的番茄块，翻炒均匀。

4. 调味与炖煮

向锅中加入适量的番茄酱，继续翻炒均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以撒入一些干罗勒叶增加香气。调入适量的盐和黑胡椒粉，转小火慢炖约15分钟，让肉酱更加入味。

5. 混合意大利面与肉酱

最后，将煮好的意大利面加入到肉酱锅中，快速翻拌均匀，确保每根面条都裹上美味的肉酱。

6. 装盘与装饰

将拌好的意大利面盛入盘中，撒上帕尔马干酪碎作为点缀即可享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在肉酱中加入蘑菇片、胡萝卜丁或者其他你喜欢的蔬菜。

- 煮意大利面时不要加太多油，以免影响后续与肉酱的融合。

- 肉酱炖煮的时间越长，味道会越浓郁，但也要注意不要过度熬煮导致食材失去原有风味。

这样一道简单又诱人的番茄肉酱意大利面就完成了！无论是搭配一杯红酒还是清茶，都是绝佳的选择。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺刮目相看！