卷心菜怎么炒好吃又简单

卷心菜，也叫洋白菜，是一种常见的蔬菜。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。无论是清炒还是搭配其他食材，都能做出一道美味可口的家常菜。今天就来分享一个简单易学的卷心菜炒法，让你轻松做出一道色香味俱佳的家常菜。

准备材料

- 卷心菜：一颗（约300克）

- 大蒜：3瓣

- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）

- 盐：适量

- 食用油：适量

烹饪步骤

1. 清洗卷心菜

将卷心菜剥去外层的老叶子，切成均匀的小块或条状。清洗干净后沥干水分备用。

2. 准备配料

大蒜切片，干辣椒剪成小段，这样更方便炒制时释放香味。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温五成热时，放入切好的大蒜片和干辣椒段，炒出香味。

4. 下入卷心菜

将卷心菜倒入锅中，转大火快速翻炒。卷心菜受热快，不宜炒太久，保持其脆嫩口感。

5. 调味出锅

在卷心菜炒至断生时，加入适量盐调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 卷心菜本身味道清淡，可以根据个人喜好添加一些酱油或醋，增加风味。

- 炒卷心菜时一定要大火快炒，这样能保持蔬菜的鲜嫩和营养。

- 如果喜欢口感更软糯一些，可以在炒制过程中稍微加一点点水焖煮几秒钟。

这道简单的卷心菜炒法，不仅操作便捷，而且健康美味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是一道值得尝试的好菜。快来试试吧！

希望这篇文章能满足你的需求！