【白糖裹花生米怎么做】白糖裹花生米是一道经典的中式甜点，外层糖衣包裹着香脆的花生米，口感酥脆、甜而不腻，非常适合做零食或茶点。下面将从制作方法、所需材料、步骤说明等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、制作方法总结
白糖裹花生米的做法简单，主要依靠糖浆的包裹和冷却定型。关键在于控制好糖浆的浓度和温度，以及翻炒时的技巧，确保花生米均匀裹上糖衣，避免粘连。
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量（克） |
| 花生米 | 200 |
| 白砂糖 | 150 |
| 清水 | 50 |
| 食用油 | 10 |
三、制作步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将花生米放入锅中，小火翻炒至微黄，取出备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水和白砂糖，开小火加热，不断搅拌至糖完全融化。 |
| 3 | 糖水开始冒泡后，继续熬煮至糖浆呈琥珀色，约5-7分钟。 |
| 4 | 倒入炒好的花生米，迅速翻拌，使每颗花生米都裹上糖浆。 |
| 5 | 加入食用油，继续翻炒，帮助糖衣更均匀地附着在花生米上。 |
| 6 | 将裹好糖的花生米倒入铺有油纸的盘中，摊开冷却。 |
| 7 | 待糖衣凝固后，即可装袋保存，密封防潮。 |
四、注意事项
- 花生米提前炒制可以增加香味和口感。
- 糖浆熬制时间不宜过长，否则容易变苦。
- 翻炒过程中要快速均匀，防止糖浆粘连。
- 冷却后可放入密封罐中保存，食用前可再次加热回软。
五、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，糖衣均匀 |
| 口感 | 外脆内香，甜度适中 |
| 保存时间 | 密封常温下可保存1个月 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童 |
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松制作出美味的白糖裹花生米。不仅健康美味，还能作为伴手礼送给亲朋好友。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！
